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Pinot Nero 2018 Antonutti 0.750 L

100637

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Il termine pinot sembra derivare da pigna, e più specificatamente piccola pigna, a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna.
Pinot indica una serie di vitigni differenti, che si distinguono per caratteristiche e per utilizzo e che discendono geneticamente dal Pinot nero (o Pinot noir)...

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Il termine pinot sembra derivare da pigna, e più specificatamente piccola pigna, a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna.
Pinot indica una serie di vitigni differenti, che si distinguono per caratteristiche e per utilizzo e che discendono geneticamente dal Pinot nero (o Pinot noir).
Tra tutti i vitigni a bacca rossa del mondo e considerato uno dei più nobili (l'unico confronto possibile e probabilmente quello con il Nebbiolo), e allo stesso tempo e il più difficile da interpretare, quello che pone l'enologo e il semplice consumatore di fronte alla degustazione forse più complessa.
L'origine del Pinot nero viene posta nella regione francese della Borgogna, dove e alla base dei più grandi vini della zona e tra più famosi del mondo.
e presente anche nella regione dello Champagne, soprattutto sulla montagna di Reims, ma ultimamente ha fatto la sua autorevole comparsa anche fuori dall'Europa, in Oregon e in California. In Italia ne esistono due diverse qualità.
La prima e adatta a essere vinificata in nero e produce un vino rosso estremamente delicato, che varia considerevolmente di annata in annata persino nelle posizioni ad esso più adatte. La sua vinificazione e complessa e rappresenta forse la sfida maggiore per un enologo, che in genere riesce a ottenere in media una buona annata su cinque.
Il risultato e comunque talmente apprezzabile da giustificare gli sforzi dei produttori.
Le zone di diffusione sono la Franciacorta, l'Oltrepò pavese, il Trentino, il Veneto, il Friuli e l'Alto Adige (dove viene denominato Blauburgunder); anche in questo caso ha avuto successo il suo impianto in alcune zone della Toscana.
Il Pinot nero ha un colore rosso che non e mai troppo marcato e si riconosce per un profumo molto caratteristico di piccoli frutti rossi (soprattutto ribes, ma anche mora e lampone). e assolutamente adatto all'invecchiamento in barrique.

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Il termine pinot sembra derivare da pigna, e più specificatamente piccola pigna, a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna.
Pinot indica una serie di vitigni differenti, che si distinguono per caratteristiche e per utilizzo e che discendono geneticamente dal Pinot nero (o Pinot noir)...

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