Sherry Solera Especial Jalifa Amontillado 30 YO Williams & Humbert

questo brandy riserva un ottimo finale ad una cena elegante dopo la doppia distillazione viene lasciato riposare per lungo tempo in botti di quercia americana nelle quali precedentemente sono stati fatti maturare dei vini Oloroso segue poi il tradizionale sistema della solera e criadera che permette una corretta miscelazione di parti di brandy pi? giovani con le parti pi? affinate.

Distillato in alambicchi a 65? per il conseguimento di eccellenti acquaviti. Le straordianarie caratteristiche di questo brandy sono il risultato della minuziosa selezione della materia prima con cui viene elaborato. Inizia con la selezione di eccellenti vini bianchi di Palomino e Airen una pronta distillazione e il metodo sono determinanti per la qualit? finale dei distillati (acquaviti). Le acquaviti vengono fatte invecchiare in botti di rovere americano che sono state preventivamente trattate con vino Odoroso e seguendo il sistema tradizionale di Criaderas e Soleras entrando nel sistema dalla 10?ª criadera e discorrendovi fino alla solera. Controllando rigorosamente il volume di sacas (estrazioni) perch?© la vecchiaia del brandy si mantenga costante. Il suo colore mogano con toni dorati e la complessit? dei suoi aromi a ?€œesteri vinosi?€ con ampie sfumature balsamiche che denotano la sua lunga e adeguata permanenza nel legno. In bocca leggermente abbocato ?morbido e pieno con note tostate e di vaniglia nonch?© un finale lungo e gradito. Grande omaggio al gusto godersi nell'intimit? o in compagnia un drink di questo vecchio brandy signorile. Nel calice a ballon molto sottile a temperatura ambiente leggermente riscaldata nella cavit? della mano in speciali conversazioni dopo i pasti.

Come protagonista del classico Gin Tonic il London Dry Gin Botanic Ultra Premium di Williams & Humbert ? semplicemente superbo. ? squisito e delicato connotato da note aromatiche vegetali e da sapori agrumati. Si adatta perfettamente anche alla preparazione delle nuove versioni del Gin Tonic che prevedono per esempio l'uso di liquirizia o bacche di ginepro.

Il Dos Maderas PX 5+5 ? ottenuto da ron provenienti da Barbados e Guyana scelti tra i pi? raffinati dal nostro Master Blender. Attraverso un sapiente assemblaggio le due diverse origini danno vita ai sapori e ai profumi tipici della canna da zucchero con caratteristiche organolettiche molto particolari. Questo ron invecchia ai Caraibi per un periodo minimo di cinque anni.
Terminata questa prima fase il ron viene trasferito alla Williams & Humbert in Jerez (Spagna) dove avviene il suo secondo periodo di invecchiamento riposando in botti che hanno contenuto riconosciuti e premiati sherry a livello
internazionale per oltre 5 anni: tre anni in botti che hanno precedentemente contenuto “Dos Cortados” (Oloroso) e due anni in botti che hanno precedentemente contenuto Don Guido (Pedro Ximenez) con 20 anni di invecchiamento certificati dalla Denominazione di Origine Jerez-Xerez-Sherry. Questa innovativa e inimitabile fusione di culture conferisce al Dos Maderas PX un sapore delizioso e una straordinaria e vellutata soavit? con un finale lungo e gradevole.

Da uve Palomino Fino invecchiato pi? di 30 anni ? superbo con i salumi affumicati le carni grigliate i formaggi molto stagionati la frutta secca.

Da uve Pedro Ximenez invecchiato pi? di 15 anni ? un indimenticabile abbinamento per gelati dessert e formaggi erborinati.