L’Highland Park Dark Origins è una release nata per celebrare il suo fondatore, Magnus Eunson. Imbottigliato senza dichiarare l’età di invecchiamento. Differisce dalla sua verisione 12YO per il suo invecchiamento. Per l’80% vengono utilizzate botti ex sherry di primo utilizzo e per il 20% botti ex sherry refill.
Whisky giallo ambrato con riflessi mogano, al naso si notano evidenti profumi di banana matura, mela cotta insieme a note tostate di nocciole e mandorle. Sullo sfondo una tenue nota di cacao. Al palto è dolce ed equilibrato, con note affumicate di torba e rimandi netti di cioccolato e noce in un lungo finale di scia caramellata che lascia un gusto dolce amaro
Distilleria | Highland Park |
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