Malvasia Sorriso di Cielo 2018 La Tosa 0,750 L

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso ha sensazioni tipiche del vitigno e piacevoli sentori dolci di fiori come rosa gialla, glicine e ginestre oltre a note minerali e sapideche si mescolano a quelle di pesca. In bocca e piacevolissima, armonica, di grande morbidezza e buon equilibrio.

Abbinamento

Bianco fermo secco con leggero residuo zuccherino, a dare maggiore morbidezza. e forse il nostro vino pià  originale, perche nato da una ricerca su una tipologia di vino che prima non esisteva, a Piacenza e anche in Italia.
L’uva e la Malvasia di Candia Aromatica, da pià  di quattro secoli coltivata sulle colline piacentine, per dare un vino frizzante, aromatico e leggero. Il Sorriso di Cielo e nato nel 1991 dal desiderio di esplorare la possibilità , da parte di questo vitigno, di dare un vino fermo, strutturato e longevo, cosa mai ipotizzata prima di allora.
Gli anni successivi al ’91 e degustazioni verticali di tutte le annate prodotte ci hanno confermato la veridicità  dell’ipotesi iniziale e dato sempre pià  entusiasmo nella ricerca delle potenzialità  della Malvasia, davvero una delle pià  grandi uve bianche autoctone d’Italia e la vera alternativa italiana al Gewurtztraminer.