Colore giallo dorato intenso e luminoso, con bagliori verdolini, presenta aromi di pesca gialla, banana e mela golden, uniti a note di agrumi e nocciola, su sfondo minerale e leggermente affumicato. L’assaggio è caratterizzato da un corpo rotondo e alcolico, ben equilibrato dalla vena fresco-sapida che accompagna un lungo finale di vaniglia e scorza d’agrume candita.
Abbinamento
Con un picco evolutivo che si aggira intorno ai 10 anni, questo Chardonnay, figlio di uve coltivate in maniera quasi maniacale su terreni di origine morenica, rappresenta una versione strutturata, austera ed elegante di un grande vitigno internazionale, troppo stesso banalizzato. Stupisce per le sue doti aromatiche e la sua schiettezza
Cantina | Vie di Romans |
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