I Cavallini

Vinificazione: fermentazione spontanea condotta con lieviti autoctoni in tini di acciaio macerazione sulle bucce per 3 settimane. Non filtrato. Affinamento: in botti di rovere per 12 mesi. Colore: rosso rubino chiaro. Profumo: note fresche di fragola e viola precedono delicate sfaccettature di spezie e terra. Sapore:fresco ed elegante con tannini lievi e una gradevole mineralit?
Annata: 2019
Denominazine: Maremma Toscana DOC
Uvaggio %: 100% Alicante

fermentazione spontanea condotta con lieviti autoctoni in tini di acciaio macerazione sulle bucce per 2 settimane Non filtrato. Affinamento: in botti grandi di rovere per 12 mesi Affinamento in bottiglia: 3 mesi in bottiglia borgognotta
Annata: 2021
Denominazine: Maremma Toscana DOC
Uvaggio %: 100% Ciliegiolo