Cardenal Mendoza

Invecchiamento: con piu' di 15 anni.
Uva: Uva Air?©n.
Vista: Colore scuro brillante luminoso trasparente.
Olfatto: limpido elegante profondo con sentori di frutta secca e con sentori di rovere.
Gusto: retrogusto equilibrato persistente e profondo morbido.

Cardenal Mendoza e' un Brandy Solera Gran Reserva la piu' elevata nominazione con la quale vengono etichettati i migliori Brandy spagnoli dal Consejo Regulator de Brandy de Jerez (Consiglio Regolatore del Brandy di Jerez). Una preziosa selezione delle migliori holandas de Alquitaras che vengono invecchiate con il tipico metodo tradizionale di Soleras e Criaderas (2 anada 7 criadera e una solera).

Provenienza: Jerez de la Frontera – Andalusia – Spagna.
Materia prima: uva autoctona Air?n della migliore qualit?. · Metodo di produzione: lenta distillazione del vino di Air?n in alambicchi di rame.
Invecchiamento: oltre 15 anni di invecchiamento in botti che hanno precedentemente contenuto Sherry Oloroso e Pedro Ximenez.
Esame visivo: colore scuro brillante luminoso. · Esame olfattivo: profumo elegante profondo con sentori di frutta secca mirabilmente amalgamati ai ricordi del rovere.
Esame gustativo: gusto profondo morbidissimo con retrogusto persistente e molto equilibrato.
Abbinamenti gastronomici: a temperatura ambiente ? straordinario al termine di un pranzo o di una cena importante dopo il caff?. E' accompagnamento di elezione per un grande sigaro caraibico. Unito al ghiaccio e soda pu? essere usato anche nel bere miscelato.